Detalhe da pesquisa
1.
Diferentes análises de qualidade do hamburguer de pupunha sem glúten / Different quality analyses of gluten-free pupunha hamburger
Ciênc. Anim. (Impr.);
33(1): 1-9, jan.-mar. 2023. tab, graf
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: biblio-1434400
2.
Araucaria angustifolia and the pinhão seed: starch, bioactive compounds and functional activity: a bibliometric review / Araucaria angustifolia e a semente de pinhão: amido, compostos bioativos, e atividade funcional: uma revisão bibliométrica
Ciênc. rural (Online);
53(9): e20220048, 2023. ilus, graf, mapas, tab
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: biblio-1418779
3.
Blends of cassava starch with banana flours as raw materials for gluten-free biscuits / Misturas de amido de mandioca com farinhas de banana como matérias-primas para biscoitos sem glúten
Semina ciênc. agrar;
42(4): 2293-2312, jul.-ago. 2021. tab, graf
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: biblio-1370737
4.
Proximate composition and kinectics drying of sweet pine nuts compared to typical nuts of Araucaria angustifolia / Composição proximal e cinética de secagem de pinhões doces e pinhões típicos de Araucaria angustifolia
Ci. Rural;
51(4)2021. tab, graf
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: vti-31207
5.
Biscoitos sem glúten versus com glúten: composição nutricional, ingredientes e custo / Cookies gluten-free versus gluten-containing cookies: nutritional composition, ingredients and cost
Hig. aliment;
34(290): 86-95, jan.-jun. 2020. graf, tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-30557
6.
Biscoitos sem glúten versus com glúten: composição nutricional, ingredientes e custo / Cookies gluten-free versus gluten-containing cookies: nutritional composition, ingredients and cost
Hig. aliment;
34(290): 86-95, Janeiro/Junho 2020. graf, tab
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1482538
7.
Nutritional value of gluten-free rice and bean based cake mix / Valor nutricional de mistura de bolo sem glúten a base de arroz e feijão
Ci. Rural;
50(6): e20190653, Apr. 27, 2020. tab, graf
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: vti-28052
8.
Perfil sensorial de bolo de chocolate sem glúten pelo método Check-all-that-apply (CATA) / Sensory profile of gluten-free chocolate cake by method Check-all-that-apply (CATA)
Hig. aliment;
33(288/289): 637-641, abr.-maio 2019. tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-21979
9.
Perfil sensorial de bolo de chocolate sem glúten pelo método Check-all-that-apply (CATA) / Sensory profile of gluten-free chocolate cake by method Check-all-that-apply (CATA)
Hig. aliment;
33(288/289): 637-641, abr.-maio 2019. tab
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1482012
10.
Caracterização das propriedades funcionais e físico-químicas de farinha de batata-doce (Ipomoea batatas) para aplicação em massas alimentícias / Characterization of functional and physico-chemical properties of sweet potato flour (Ipomoea potatoes) for application in food pasta
Hig. aliment;
33(288/289): 3301-3305, abr.-maio 2019. tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: biblio-1366278
11.
Viabiliadade tecnologica da farinha de inhame na formulação de biscoito sem glúten / Technical feedback of inhame flour in the formulation of gluten free biscuit
Hig. aliment;
33(288/289): 676-680, abr.-maio 2019. ilus, tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-21981
12.
Viabiliadade tecnologica da farinha de inhame na formulação de biscoito sem glúten / Technical feedback of inhame flour in the formulation of gluten free biscuit
Hig. aliment;
33(288/289): 676-680, abr.-maio 2019. ilus, tab
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1482020
13.
Preparation of gluten-free crab nugget (Ucidescordatus) with added fiber / Elaboração de nugget de caranguejo (Ucidescordatus) adicionado de fibras e sem glúten
Ci. Rural;
49(12): e20180901, Nov. 25, 2019. tab, graf
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: vti-24748
14.
Preparation of gluten-free crab nugget (Ucidescordatus) with added fiber / Elaboração de nugget de caranguejo (Ucidescordatus) adicionado de fibras e sem glúten
Ciênc. rural (Online);
49(12): e20180901, 2019. tab, graf
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: biblio-1480157
15.
Physicochemical and technological characteristics of arrowroot flour modified by ultrasound and low-temperature heat treatment / Características físico-químicas e tecnológicas da farinha de araruta modificada por ultrassom e por tratamento térmico de baixa umidade
Ci. Rural;
49(10): e20181037, 2019. tab, ilus
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: vti-23980
16.
Avaliação microbiológica e sensorial de alfajor vegano e sem glúten elaborado a partir da farinha de okara de amendoim / Microbiological analysis and sensory evaluation of a vegan gluten free alfajor produced with okara peanut flour
Hig. aliment;
33(288/289): 495-500, abr.-maio 2019. tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-21939
17.
Avaliação microbiológica e sensorial de alfajor vegano e sem glúten elaborado a partir da farinha de okara de amendoim / Microbiological analysis and sensory evaluation of a vegan gluten free alfajor produced with okara peanut flour
Hig. aliment;
33(288/289): 495-500, abr.-maio 2019. tab
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1481983
18.
Influence of Brazilian pine seed flour addition on rheological, chemical and sensory properties of gluten-free rice flour cakes / Influência da adição de farinha de pinhão sobre as propriedades reológicas, químicas e sensoriais de bolos sem glúten produzidos com farinha de arroz
Ci. Rural;
48(6): e20170732, June 28, 2018. ilus, tab, graf
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: vti-738911
19.
Physicochemical and sensory characterization of gluten-free fresh pasta with addition of passion fruit peel flour / Características físico-químicas e sensoriais de massa alimentícia fresca sem glúten com adição de farinha de casca de maracujá
Ci. Rural;
48(12): e20180508, 2018. ilus, tab, graf
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: vti-738731
20.
Impact of replacing fish meal by a mixture of different plant protein sources on the growth performance in Nile Tilapia (Oreochromis niloticus L. ) diets / Impacto da substituição de farinha de peixe por uma mistura de diferentes fontes de proteínas vegetais sobre o desempenho de crescimento nas dietas de Tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus L. )
Braz. J. Biol.;
78(3): 525-534, 2018. graf, tab
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: vti-17890